2018大溪豆干節開幕 桃園也與日本京都豆腐業者簽訂MOU建立國際交流

桃園市政府觀光旅遊局將在3月17、18日至24、25日兩周六日,於大溪中正公園舉辦《2018大溪豆干節》,並因應桃園與日本京都結盟,活動內容以日式元素與大溪特色融合,規劃「京宴大溪」、「享壽平安」、「豆製始祖」及「食藝輕食」四大亮點活動,讓參與的遊客能體驗大溪獨特自然景觀及享受多元的豆食文化樂趣。桃園市長鄭文燦於3/17下午前往大溪區中正公園,出席2018大溪豆干節開幕記者會。大溪豆干節已邁入第四屆,連續兩週週末在大溪中正公園舉辦,今日主題為《京宴大溪》,現場製作豆渣湯圓;3/18主題為《享壽平安》,製作平安粥,融合普濟堂關聖帝君的信仰;3/24主題則為《豆製始祖》、3/25《食藝輕食》。3/17桃園市豆腐商業同業公會也與日本京都府豆腐油揚商工組合簽訂MOU,讓大溪豆干結合日本,走向世界,讓大溪豆干成為獨一無二的品牌。假日玩家們可以到大溪中正公園體驗桃園大溪的豆干名產。

圓滿平安「彩色豆渣湯圓」千人吉利大豐收

今年桃園市豆腐商業同業公會與日本京都府豆腐油揚商工組合簽訂MOU大事,此舉肯定了桃園大溪豆腐業者的實力,現場除了國際間產業互動交流外,兩週活動於更將展現原食再造、在地文化、食品科技、食藝輕食四大活動主軸,以「京宴大溪」精神融入了享食的精神,運用豆渣化為靈魂食材製作「彩色豆渣湯圓」,現場齊心滾動各種顏色的湯圓,富有同心攜手合作、事事圓滿的意涵,同時邀請民眾共享分食,象徵著桃園團團圓圓、也為家庭帶來和睦平安,是不可錯過的亮點主題。

(圖片出處:桃園市政府新聞處

鄭文燦市長指出,大溪豆干節自2015年開始舉辦,第一年主軸為「豆干觀光大使」,並結合大溪文藝季,而後開始發展特有品牌,獨立舉辦活動;第二年「百人大豆腐活動」;第三年「豆干大春捲」,每年的活動包括踩街、體驗、表演,也融合大溪傳統文化,像是木器、陀螺等;每一年也都會推廣多樣化、輕食化的豆干食材,三年來的活動相當具有收穫,而今年的人潮也相較於去年多出3倍,相信未來大溪豆干節會更加精彩。

(圖片出處:桃園市政府新聞處

台日豆腐產業合作結盟 文化融合並攜成長

日本京都豐富的地下水資源與日本人精益求精的特性,造就了京都豆腐職人國際之美譽,京都豆腐在日本更代表頂級、優質、專業等象徵;而台灣的豆類產業代表-大溪豆干更是名聞國際。2018大溪豆干節促成桃園市豆腐商業同業公會與日本京都府豆腐油揚商工組合簽訂台、日豆類產業合作意向書,是日本京都豆腐業者百年來第一次與國外簽訂MOU,期望台日雙方不僅建立友好關係,也透過實質技術與文化交流合作,能提供更好、更安全的豆類製品給消費者。

鄭文燦市長也說,大溪是桃園歷史的起點、文化的故鄉,經過五、六代的百年記憶傳承,建立大溪豆干品牌。日本食品科技發達,大溪豆干亦有其風味及特色,雙方將於3月24日「豆製食祖」活動進行交流,使用台日豆製產業研發的最新技術與食品科技,製作「大QQ干」。

(圖片出處:桃園市政府新聞處

豆腐創意好吃好玩 系列活動多重感受

不只開幕活動吸睛,連續兩周的大溪豆干節各個推出不同主題,3/18「享壽平安」將運用大溪特有的豆類製品及在地好食材,帶來關聖帝君祈福豆干平安粥,為享用的民眾帶來平安順利;3/24「豆製食祖」將使用台日豆製產業研發的最新技術與食品科技,製作大QQ干,綿密口感絕對驚豔全場;3/25「食藝輕食」用豆類原料搭配在地節氣的食材元素,邀請五星級主廚與現場民眾共同開發時尚豆食,各式豆腐新創意精彩可期。

除此之外,系列活動內容更帶來互動手作豆食DIY、童玩體驗豆干紙相撲、職人文化等,達到寓教於樂的效果,還有異國美食秀、歡樂踩街、在地商家酷碰卷優惠及活動手冊集章換獎品等,邀請更多民眾一起來桃園大溪體驗豆干產業的魅力。
 
鄭文燦市長提到:「升格後,市府在大溪南苑舉辦「桃園石門熱氣球嘉年華」,也發展「大溪茶花節」,今年將在中庄舉辦「大溪國際風箏節」;大溪國小多功能運動中心、大溪中正公園崖線步道等設施明(108)年都將會完成。」