「滿穗台菜」果香手路菜限量開搶!年後走入歷史、韓式蔬食新品牌接棒

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2023農曆春節來得特別早,金「兔」年的圍爐年菜更要澎湃健康不能少!集合了一流的台菜師傅、吃得到「手路菜」的「滿穗台菜」餐廳,今年由資深主廚連武德特別端出「鴻兔報喜年菜」三套年菜系列組合,分為「福壽一品雙全」10人份、限量80套,售價11,800元;「迎春經典」10人份、限量80套,售價6,800元;「納福精裝」5人份、限量200套,售價3,800元,符合大小家庭對於年菜的需求,亦可加購「御品佛跳牆」限量500套、售價1,200元,為您的餐桌增添怯寒滋補湯品。年節之後「滿穗台菜」亦將結束營業,轉型成韓式蔬食料理,把握最後機會品嚐由「滿穗」主廚親自掌杓的特色年菜套組,為您的口腹之慾及健康把關,也讓您與家人富貴圓滿、萬事如意、玉兔迎春旺全年!

「滿穗台菜」10人份的「福壽一品雙全」由曾任五星級飯店台菜餐廳的資深主廚連武德,以入行40年的經驗,帶領「滿穗台菜」團隊,擅長將四季水果融合於台菜料理之中,創作出豐富、最有著家鄉的老滋味。首推「百香龍蝦塔拼鴨捲」,以成熟百香果的酸甜帶出龍蝦的鮮甜,清爽不膩口,一口咬下不僅嚐得到馬鈴薯與麵包丁混和後扎實的口感,果香與蝦肉的鹹、甜、鮮在口中堆疊交織,再搭配以煙燻製法、肉質厚實的特製鴨肉捲,不僅擺在桌上豐富大器,更是滿穗最受歡迎的桌宴菜品。

主廚另外特別推薦的二道料理分別為「梅汁蜜排骨」與「紅麴燒肋排」,其中「梅汁蜜排骨」是最開胃菜色推薦!油炸得恰到好處的排骨肉,表皮微酥,鎖住豐富飽滿肉汁;以特製梅汁醬與楊梅提味,減少炸物的油膩感,雙重梅香滋味點綴,刺激味蕾、讓人食慾大開,開啟熱鬧團圓餐桌的序章。「紅麴燒肋排」兼顧美味與健康,油炸的豬肋排淋上特調紅麴醬汁,並以小火將紅麴醬獨有香氣煨煮至每一寸豬肉紋理之中,肋排表皮油亮呈現自然嫣紅色澤,滑順細緻的肉質,入口綿密餘韻令人欲罷不能。

「紅蟳蒸米糕」的濃濃台灣味勾起思鄉情切,掀開蒸籠,蒸氣騰騰上升,肥美紅蟳整齊排列在陣陣白煙中,將糯米與大火炸過的蛋酥、香菇、芋頭、魷魚、火腿、蝦米、紅蔥頭特製醬料一同拌炒,籠中每一粒米與配料都濃縮了食材的精華以及主廚的心意,油亮糯米飯、豐富的餡料及濃郁蟹膏混和特製醬香,每一口都可以感受到Q彈有嚼勁口感化,是團圓飯少不了的好滋味。

「鴻兔報喜年菜」年菜系列組合即日起限量販售,除夕當天取貨。除了以上主廚推薦特色料理之外,還有多樣精選「滿穗」人氣菜色,包括肉汁香濃甘醇、肉質軟嫩超下飯的「紅燒牛腩煲」;主廚精準掌控烹煮時間與調味,肉質鮮嫩甘美、富含膠原蛋白的「清蒸海石斑」;肥瘦比例均衡、表皮晶瑩油亮滿滿膠質,底部鋪上白嫩脆口的筍絲,堪稱餐桌上顏值第一的「筍絲燴蹄膀」;肥嫩飽滿北菇、排骨與大顆紅棗熬煮淬煉出清潤鮮美的湯頭的「北菇燉子排湯」等私廚級桌宴料理,都可以在年菜組合中品嚐到。滿穗台菜將在年後結束營業,把握最後品嚐經典台菜的好滋味。養心餐飲集團也帶來振奮人心的好消息,預計推出全新韓式蔬食品牌,力求蔬食料理的多元與不設限。

滿穗台菜《鴻兔報喜年菜》外帶訂購資訊

  • 訂購專線:(02)2541-2020
  • 線上訂購:shop.mansui.com.tw
  • 年菜取貨時段:2023年1月21日(除夕當天)

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