7-11搶火鍋商機推個人鍋物、名店湯底!還有新馬辣聯名「麻辣燙」暖胃辣過癮

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火鍋控注意!7-ELEVEN一年一度「名鍋盛典」自11月14日起開跑,虛實整合實體門市、預購誌、i預購等平台,搶攻熱騰騰鍋物「冒煙商機」,首波活動企劃藉「星級饗宴」品牌切入市場,以「隨時星級、隨處名鍋」為主軸,推出一系列個人鍋物、名店湯底,更有肉品、海鮮、蔬菜、沾醬、鍋具等上百種相關商品結構,滿足小家庭及上班族客層就近採買需求。同時,熱食自助區延續話題熱度,首度與新馬辣聯名推出「麻辣燙」新結構,香麻帶勁的獨家湯頭,將再為冬季帶來全新食感體驗!

7-ELEVEN表示,火鍋市場蓬勃,隨著超商「暖食」商品多元開發策略,火鍋季年產值逐年提升,去年「名鍋盛典」活動效益顯著,相關類別約可創造近4億元業績;今年與各大星級飯店、名店攜手合作,並強化火鍋延伸的周邊商品創造「吃鍋儀式感」,強強聯手預計帶動相關類別業績成長3成以上。

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7-ELEVEN今年「名鍋盛典」開發策略朝向適合「小家庭」及「個人份量」兩大商品結構,主打與台北君悅酒店獨家合作的異國道地風味個人鍋,由新加坡籍執行總主廚陳萬欽率領團隊共同監製,開發兩款個人微波即食鍋物,首推「君悅-新加坡風味叻沙鍋」有別於市面上台式叻沙,使用多種南洋香料爆炒叻沙醬,並添加椰奶熬煮調製,湯底濃郁為正宗南洋風味,另一款「君悅-海鮮味噌鍋」嚴選菲力鮭魚排搭配,加入蛤蠣、蝦子等豐富海鮮,日式味噌湯底口感鮮甜,饕客到7-ELEVEN就能輕鬆品味星級美味。此外,7-ELEVEN也與知名餐飲品牌「這一小鍋」合作推出兩款鍋物「這一小鍋-經典老火湯鍋」、「御料小館-這一小鍋沙茶藥膳鍋」,冬季24小時隨時來上一碗熱騰騰的鍋物,暖胃又暖心。

湯底部分,7-ELEVEN發現超商客群偏好適合2至3人共享的冷凍湯底,今年7-ELEVEN與名店獨家合作開發貼近超商客層的冷凍商品,多達10款選擇,口味相當多元,新品像是同樣由君悅主廚監製開發的「君悅-南洋叻沙湯底」、與泰國米其林一星餐廳-頌丹樂合作的「頌丹樂-冬蔭功湯底」、韓式愛好者必吃的「豆腐村泡菜豆腐煲」、隨鍋附贈7-ELEVEN獨家熊熊御守的「聚北海道聚寶熊牛奶鍋」等等;此外,去年熱賣的「晶華三燔本家壽喜燒」、「煮時光」系列包含日式壽喜燒、經典酸白菜鍋、川味麻辣鍋3種湯底,以及「石二鍋-經典爆香石頭鍋」今年也都強勢回歸。

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7-ELEVEN今年「名鍋盛典」訴求吃鍋儀式感,除了火鍋搭配的鍋底、食材,首度結合冷藏、冷凍甜點類別擴大火鍋周邊商機,11月16日起多達150件商品,祭出指定品項任選3件88折優惠,滿3件享折扣外,還送1張「COLD STONE專區」單球冰淇淋20元折價券(限量2000份),並可以69元加購哈根達斯迷你杯及酷聖石酷樂杯,在家也能如同在餐廳般享受飯後甜點時光。

7-ELEVEN提供豐富的火鍋食材選擇,「OPEN!MART」選品市集目前已在湖鑫、總部、冠亨共3間門市設置專區,複合販售各式「輕自煮」好物,更於部分門市導入「生鮮蔬果專櫃」引進超過20款有機蔬菜。並設有「嚴選素材鮮物專區」海島型冷凍冰箱、超過4千間門市備有雙門以上冷凍冰箱,同步販售各大知名品牌火鍋料、海鮮與肉品,方便就近採買。i預購線上平台亦有「名鍋盛典主題專區」,即食火鍋湯底、配料、鍋具等商品應有盡有,到店免運省時便利,即日起至11月24日享雙11活動,滿額1111元加贈OPEN POINT點數11%回饋。

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7-ELEVEN實體門市年菜預購誌,引進君悅、膳馨、這一鍋、海底撈、青花驕、麻辣壹號店、天鍋麻辣、嘉義林聰明等超過20家星級名店與地方名店鍋物,推出「君悅臻選 精燉花膠火烔雞湯」8小時熬製濃郁湯頭搭配珍貴食材、「膳馨黑蒜烏骨雞湯」米其林推薦台菜餐廳年節定番品、「這一鍋皇室秘藏鍋物」隨鍋附上千張豆腐紙、墨魚汁及毛筆,店內最具創意的揮毫書畫宅家神還原,居家火鍋樂趣滿滿。另一款「碳佐天鍋芫荽皮蛋豚骨鍋」芫荽搭配皮蛋堆疊出層次豐富的清香豚骨湯底,讓人一吃就上癮!還有米其林必比登「阿城鵝肉鵝油香蔥」等醬料,以及多款海鮮組合及鍋物周邊,即日起至2023年2月3日,年菜預購誌指定商品還可享任選3件92折優惠。

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繼上週推出「星級饗宴-滷味」成功帶來好評銷售,7-ELEVEN熱食自助區自11月16日起,將攜手「新馬辣經典麻辣鍋」帶來創新「麻辣燙」熱食新選擇,主要以大紅袍、朝天椒、青花椒等辛香料長時間熬製而成,主打「麻、辣、鮮、香」風味,食材推薦將麻辣黃金魚蛋、麻辣黃金魚板、麻辣日式魚豆腐等吸飽湯汁的必吃好料置入碗中、再淋上熱呼呼麻辣湯汁,可依喜好加入科學麵等主食搭配,整體香麻帶勁層次感十足,對抗寒冬暖身首選。首波於台北、台中部分門市引進,預計年底前可達200店導入。

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