迎合11月1日世界純素日，foodpanda於2026年10月22日公布最新外送數據顯示，台灣素食消費正從傳統信仰習俗逐步轉為日常生活風格。在2025年中，整體素食品類訂單年增約2成、銷售金額成長3成，品項種類亦增加2成。其中，整體素食訂單成長率由嘉義奪冠，南投則拿下全台早齋消費之首，而台中則在初一十五的素食生鮮雜貨採買中領跑，銷售額突破3,000萬元。平台觀察發現，外送素食呈現植物未來肉運用多元、重口味受歡迎及料理跨界選擇多樣化三大新趨勢，為台灣餐飲市場開創更多元的成長契機。
素食走入日常：嘉義訂單全台第一、南投早齋最興盛、台中生鮮銷售破三千萬
台灣素食文化深受傳統習俗與信仰影響，發展出全素、五辛素與蛋奶素等多元分類。隨著外送便利性與品項增加，素食消費逐漸打破傳統框架。依據foodpanda統計，2025年素食訂單成長率由嘉義市拿下全台第一，其次為彰化縣與雲林縣；南投縣則在傳統早齋消費中居冠，雲林縣與新竹市次之。此外，農曆初一、十五的吃素習慣亦帶動居家生鮮採買，相關素食生鮮雜貨累計銷售額以台中市最高，突破3,000萬元，新北市與高雄市緊追在後。
素食三大新趨勢：未來肉品項增4成、麻辣與創意混搭崛起
foodpanda統計指出，平台素食前三大熱門品類包含「傳統小吃」、「個人小火鍋」及「生鮮居家備品」，其中個人小火鍋年銷量增加3成。隨著素食需求日常化，市場也浮現三大消費趨勢：
- 趨勢一、未來肉應用多元：植物未來肉跨足漢堡、水餃等料理，相關品項數年增約4成。
- 趨勢二、吃素也愛重口味：五辛素食市場的重口味需求上升，麻辣鍋醬、麻辣泡麵等商品銷量增加3成。
- 趨勢三、素食料理多樣化：素食跨界創新選擇增加，如皮蛋素鬆豆皮蛋餅、素食起司打拋豬水餃、芋泥素鬆漢堡及未來松露起司漢堡等成為新寵。
foodpanda素食優惠活動與指定優惠碼
配合素食商機推廣，foodpanda推出多項外送與生鮮雜貨優惠，消費者於指定期間輸入對應代碼即可享折扣：
- 美食外送：即日起至10月31日，下訂指定餐廳滿360元輸入優惠碼《爽爽吃》享最高折抵110元；滿260元輸入優惠碼《爽爽吃》享最高折抵80元。
- 生鮮雜貨：即日起至10月31日，指定用戶訂購小北百貨滿449元輸入《生鮮感謝祭》享82折（最高折100元）；訂購美廉社滿529元輸入《生鮮感謝祭》享82折（最高折120元）；訂購統一超商滿299元輸入《生鮮感謝祭》享88折（最高折50元）；訂購全家便利商店滿299元輸入《生鮮感謝祭》享88折（最高折40元）。
- 量販與超市優惠：週一至週五訂購大全聯滿849元、萬家福滿999元、樂家康超市滿799元，輸入《生鮮感謝祭》皆享88折；訂購屈臣氏與康是美指定門檻享79折；訂購楓康超市滿549元享79折起優惠；訂購寵物公園滿899元享79折。
- 週末專屬優惠：10月指定週六日訂購全聯福利中心滿1,099元輸入《週末買全聯》享9折；指定時段滿300元享5折，滿699元享82折。10月指定週日（10月24日、10月31日）訂購全聯滿899元輸入《週日買全聯》享10%胖達幣回饋。
玩家總結
foodpanda於2026年10月公布的素食外送數據顯示，台灣素食消費已從傳統宗教習俗轉變為生活日常，帶動2025年整體素食品類訂單與銷售額顯著成長。其中嘉義訂單成長居冠、南投拿下早齋之首、台中則在生鮮雜貨銷售突破3,000萬元。市場並朝向植物未來肉品項增加、麻辣重口味崛起以及創意跨界料理發展。配合世界純素日，平台同步推出多項美食外送與生鮮雜貨優惠碼，提供消費者更便利且多樣化的素食選擇。
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