在日本有著超高人氣的一蘭拉麵，於去年6月進駐台灣後，在台創下312小時大排長龍不斷的紀錄，身為國內首家24小時營業的拉麵店，一蘭拉麵台灣分店至今依舊熱門、人潮不斷。為了分散人流、減少消費者等待的時間，一蘭拉麵在今年5月初宣佈將於新光三越信義新天地A11成立「一蘭拉麵 台灣台北本店別館」，預計在今年6月1日開幕。而本次ZEEK玩家誌也有幸受邀在開幕前先行到一蘭拉麵台灣台北本店別館朝聖一番，現在就跟著小編一起來瞧瞧吧！
一蘭拉麵台灣台北本店別館位於新光三越信義新天地A11，距離現行位於松仁路上的本店，僅有300公尺；或許有不少人疑惑為何分店不開設在其他地區、造福其他地區的消費者？關於這個問題，一蘭拉麵公關表示，這間新店定位為本店的”別館”，並非是”2號店”，它是為了分散本店的人潮、所以就近設立。
一蘭拉麵於1960年（昭和35年）在日本九州福岡發跡，為了讓饕客們感受當時年代的氛圍，一蘭拉麵台北本店別館在內外的裝潢設計上特別以昭和30年代懷舊風格打造而成，而這也是這間別館與本店最大的不同。
一蘭拉麵台北本店別館在外觀設計上走的是日式風格。
走進一蘭拉麵台北本店別館，彷彿穿越時空來到了昭和30年代。
店內牆上可見一蘭拉麵的特色介紹，而一蘭拉麵對於料理的講究與堅持，也使其獲獎肯定。
一蘭拉麵台北本店別館同樣採用其最具特色的味集中座位設計，共有52席；一蘭拉麵公關提到，本店和別館會視來店用餐人潮適時地分散人流，例如：當本店滿座時，而別館尚有空位時，便會詢問正在排隊的客人移至別館用餐的意願，藉此減少排隊等待的時間。
至於點餐流程，則與本店相同，消費者來到店內，依照空位指示板來入座，入座後即可點餐品嚐，也可透過追加點餐及加麵系統來進行加點，最後用餐結束後再帶著明細板至櫃台結帳。整個用餐過程，一蘭拉麵都希望讓每位饕客能夠在不被其他人干擾的情況下，專心地品嚐一蘭拉麵的箇中美味。
一蘭拉麵台北本店別館同樣採用味集中座位設計，共有52席。
透過空位指示板來確認入席座位。
每個座位皆設有冷水供水器與服務鈴，而兩側分隔板與前方竹簾設計，讓每位客人都有獨享不受干擾的用餐空間，更能專心品味眼前的美食。
點餐用紙上從口味濃淡到油的濃郁度共有七個項目讓顧客依個人的口味喜好選擇，另外用餐過程也可以追加點餐或加麵。
一蘭拉麵所用的特製生麵是以特選小麥粉混製而成，資深的製麵師傅憑著多年累積的精湛手藝與技術、研製出滑順的麵條；而其主打的赤紅秘製醬汁則是以辣椒為基底，加上30多種配料與辛香料熬煮而成。一蘭拉麵的點餐系統讓顧客能依照自己的口味喜好來選擇，據一蘭拉麵公關表示，台灣消費者還是以清淡口味居多，不過也有少許重口味者會選擇添加10倍的赤紅秘製醬汁。
天然豚骨湯拉麵，售價288元；天然豚骨湯加上一蘭特製生麵，再點綴上赤紅秘製醬汁，就是一碗色香味俱全的正宗一蘭拉麵。
釜醬汁豚骨叉燒肉，售價148元；油花與肉的比例恰到好處，加上滿溢的肉汁，為豚骨湯添上濃郁的韻味及豐富的香味，滋味無窮。
抹茶杏仁豆腐，售價108元；抹茶的綠、枸杞的紅、容器的黑是一蘭標誌的代表色，外觀獨特精緻。
在結帳區，同樣有販售一蘭拉麵相關的伴手禮商品，像是一蘭拉麵附一蘭特製赤紅秘製辣粉、一蘭拉麵博多細麵(直條麵)附一蘭特製赤紅秘製辣粉、一蘭特製赤紅秘製辣粉等，讓消費者在家也能享受一蘭拉麵的風味。同樣地，不在店內用餐的消費者，也可以直接到櫃台結帳區購買這些相關商品。
一蘭拉麵台灣台北本店別館也是24小時全年無休，針對這一點，一蘭拉麵公關表示，這次特別感謝新光三越的大力支持與協助，讓一蘭拉麵可以進駐黃金地段的信義新天地A11，而且為了24小時營業，特別規劃了一條通道，讓百貨公司晚上結束營業後，消費者即可從此通道進入一蘭拉麵，同時又不會影響百貨公司內部。
一蘭拉麵台北本店別館同樣是24小時營業，當百貨公司晚上歇業時，消費者即可從這個入口通道進入一蘭拉麵。
當百貨公司晚上歇業、櫃位拉下鐵門後，一蘭拉麵便會拉上這道門，讓進來用餐的顧客不會影響到百貨公司的內部。
在新光三越信義新天地A11 B1一片時尚潮流的櫃位中，充滿昭和年代懷舊日式風的一蘭拉麵特別顯眼，有種時空錯亂的感覺。
一蘭拉麵 台灣台北本店別館資訊
- 開幕日：2018年6月1日（五）上午11點
- 地址：台北市信義區松壽路11號B1（信義新天地A11）
- 座位數：味集中座位 52席
- 店舖總面積：約110.9坪
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