人氣天丼專賣店-「琥珀」正式跨海來台,以琥珀命名,就像寶石琥珀將植物等原封不動封起,散發出神秘光輝般的將新鮮食材的美味原封不動地封住,烹製成琥珀色的天婦羅。恰如其名,琥珀的天丼裡,包覆著的盡是新鮮美味的天婦羅,誘人食慾的「酥脆麵衣」與百吃不膩的「兩種醬汁」,而天丼琥珀對米非常講究,使用「最適合丼飯的北海道產七星米」及養生的「日本產的十六穀米」,此外,對油也十分講究,使用「保持炸油鮮度品質的最新技術」,其中除了招牌的秘傳醬汁以外,還有針對喜好辣味的台灣人特別開發的的香辣醬汁,如同寶石散發神秘光芒般的天丼「琥珀」,台灣首店即將在2018年04月16日於台北101 B1美食街隆重開幕。

隨著日式料理的人氣在全世界不斷高漲,「琥珀」從一開始就進軍全世界,而非從日本先開始,選擇亞洲圈為第一站,不僅僅是簡單料理的丼飯專賣店,更因應環境調整,再加上商品開發能力的優勢,可以對應各個店舖,根據不同國家、地區的飲食文化與嗜好做調整,不是只將原本料理改變成當地的料理,而是突顯料理原本的優點,再根據設店地點讓商品得到昇華,推進「提倡開發融合嶄新美食文化的商品」。無論規模大小、立地如何、傾聽當地資訊、配合設店地點需求的商品開發能力,都能給予當地最符合大眾口味的天丼。

位於新加坡的「琥珀」1號店,開張沒多久就成為了大排長龍的人氣店,兩年後的今天依舊人氣不衰,造訪的顧客日日不斷增加。大受好評的背後其實是一連串縝密的調查並根據調查設計出適合當地口味的商品,展現專家們的經驗與實力。今後會更深入調查,持續不斷竭盡全力地用心經營,根據長年累積的資訊與努力,進軍其他的國家,向全世界傳播日本的天丼文化。

天丼琥珀 台灣首店資訊

  • 開幕日期:2018年04月16日(一)
  • 營業時間:
週日~週四 11:00~21:30 / 週五、週六及國定假日前夕 11:00~22:00
  • 地址:台北市信義區市府路45號B1美食街(台北101店)

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