秉持日式鍋物傳教士精神的日式鍋物品牌-黑毛屋為充滿生命力的春季,首次推出日本國技美味「海鮮相撲鍋」,於3月19日至6月17日季節限定開賣。源自於日本培養相撲力士體格的傳統鍋物,黑毛屋特別選用世界聞名的廣島牡蠣,匯集多樣海鮮、肉品、季節蔬菜與營養滿分的「精華湯頭」,為今年春天注入滿滿活力。

春暖花開之際,黑毛屋嚴選新鮮食材、研發春季限定鍋物「相撲鍋」,以日本國技「相撲」不屈不饒的精神,演繹出春天強韌的生命力,藉此帶給客人感受季節變遷與日本鄉土鍋物文化的精隨。「相撲鍋」源自日本受人景仰的國技「相撲」,象徵民族運動英雄的相撲選手,為了贏得體型高大魁梧的優勢,每日吃大量且極具營養的食物維持體格,而有著豐富食材、營養價值滿分的「相撲鍋」,不僅是相撲選手補充活力的傳統飲食、更是受到日本大眾喜愛的健康鍋物。

黑毛屋特別選用一顆顆飽滿肥美、有著「海洋中的牛奶」之稱的廣島牡蠣,不僅擁有豐富的蛋白質,其滑嫩甜美的滋味、不用任何的調味就可品嚐它極鮮的美好。搭配北海道生食級大干貝、挪威鮭魚、白蝦,以及黑毛屋上選肉品-台灣產黑毛豬肉、象徵相撲雙腳站立「不敗」的宜蘭產黑羽土雞肉、自製手工肉丸,與採用當季綠竹筍、油菜花等多樣季節蔬菜,一鍋即享用到滿滿的均衡美味。黑毛屋更特別自製新鮮金桔醬與特製柴魚醬油,金桔的酸甜更加襯托海鮮的鮮美,搭配肉品與蔬菜的柴魚醬油更是運用了六種醬油調製而成,深沉醇厚別有一番風味。

新推出的海鮮相撲鍋售價980元(需另加10%服務費)。

另一豐富營養的來源「精華湯頭」,嚴選雞骨、豬骨精心熬煮出骨頭精隨,加入大量蔬菜釋放出天然甜味,呈現鮮濃的湯頭有著豐富的營養價值。隨著食材下鍋烹煮,增添湯頭風味的層次變化。用餐的尾聲,暖心暖胃的黑毛屋提供幫客人現煮美味逸品的貼心服務,手製新鮮的讃岐烏龍麵吸附鍋底精華,放上經由柴魚醬油煎燒的豬五花,灑上蔥花、白芝麻,淋上熱騰騰的濃郁湯頭,撲鼻而來的香氣與味蕾滿足,帶來滿滿的幸福感暖上心頭。

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