全書用iPhone拍攝的《完美對稱早餐》作者麥可徐（Michael Zee）教你做出情人節早餐料理

2018-02-09

全書均由iPhone 4S與iPhone 5S拍攝完成的料理書《完美對稱早餐》作者麥可徐（Michael Zee）要跟大家分享如何親手做出「情人節的早餐」給另一半喔！另一方面，透過iPhone X的雙鏡頭也可以記錄美妙的時刻，包括烹飪中的花絮或是美味早餐成品，都呈現出最真實的照片與影片，也可以將親手製作的早餐與拍攝的幕後花絮分享到社群媒體，對於另一半或是親朋好友來說，絕對是情人節的超心意禮物呢！

麥可徐分享拍照與攝影的小技巧與樣片分享以及他對iPhone X如何協助他攝影工作上的總結：「 iPhone X的新功能像是人像光線、4K錄影、慢動作拍攝、縮時攝影等，讓我instagram上的作品與幕後花絮充滿深度，照片與影片的質量看起來既高且專業。擁有iPhone X就像隨身帶著一整個攝影和後製團隊。」

早餐建議：茉莉花茶松餅（可以大約做10-12個片松餅）

西式茉莉茶香的松餅與當令食材草莓與橙的組合，善用紅色與橘色符合情人節的情境！

材料：

1杯麵粉
1/3杯杏仁壓碎
1/3杯榛果壓碎 (可不用，可以直接用2/3杯碎杏仁）
2顆蛋（蛋黃與蛋白分離）
1/2茶匙鹽
2杯牛奶
1滿茶匙茉莉花茶
1/2杯糖粉，另外再多留一點點之後裝飾用
100克奶油融化並冷卻

▲利用iPhone X的人像光線拍攝烹飪成品，質感特別好。

作法：

在一個大碗中將麵粉、杏仁末、榛果末、鹽和糖攪拌均勻
用香料或咖啡研磨機將茶葉磨碎，也可以使用搗研杵 (如果都沒有，可以直接將茶葉泡在牛奶里再過濾）
在小鍋中，加熱牛奶，並加入茶粉，讓它浸泡7-10分鐘再冷卻
打發蛋白至硬性發泡
在混合麵粉中加入茶奶、蛋黃和融化的奶油
取一大匙蛋白，用力攪拌
而後將剩下的蛋白用翻折的方式輕柔地攪拌
用中火加熱不沾鍋，或使用電子煎台
取1/3杯面糊做成松餅，煎90秒
煎至金黃時翻面，再煎30秒，第一個最好當作測試來確認溫度沒問題
淋上巧克力醬和草莓，簡單擺盤後，記得拍照！

蘋果與麥可徐（Michael Zee）的訪談

為什麼採用iPhone來拍攝你書中全部的照片？

麥可徐：使用iPhone來拍攝對我來說比市面上其他產品都來得更加的方便，不需要多餘的濾鏡就可以創造出非常自然的效果，每天我都拍下料理的過程，現在透過iPhone X更能還原我的想法。

請你跟我們分享iPhone X攝影功能裡三個最主要的特色。

我覺得使用「實況（Live Photo）」裡的新特效像是「Bounce（來回播放）」，非常有趣，而且我可以分享這些到我的Instagram的限時動態裡。
我的工作需要一雙很穩的手，但不是太容易做到，使用iPhone X的雙鏡頭光學圖像防震功能就非常厲害，輕鬆呈現很銳利真實的圖片。
如果使用1080p HD 240 fps拍攝慢動作影片，可以讓食物拍起來超級性感又美味。縮時攝影與4K拍攝將可完美記錄你做早餐的過程，是永生難忘的回憶。

可以針對iPhone X的攝影和錄像功能下一個註解嗎？

iPhone X跟它的拍照新功能，譬如人像光線等，一比就讓數位單眼相機相形失色了。我可以直接用 iPhone X拍攝、編輯並且發佈作品，不需要有昂貴的硬體設備、軟件或是一整個團隊也可以達到數位單眼相機般的自然銳利效果。

《VSCO》APP下載連結

《Pro Camera》APP下載連結

《FilmicPro》APP下載連結

關於麥可徐（Michael Zee）

麥可徐（Michael Zee）在Instagram上擁有77萬人關注，他擅長製作早餐並透過手邊最實用的創作工具iPhone來完成料理書《完美對稱早餐》被英國《衛報》評為當年最佳美食書之一，全書均由iPhone 4S與iPhone 5S拍攝完成，現在麥可徐所有的照片均透過iPhone X創作。玩家們有興趣也可以到麥可徐個人網站學習一下。