星期五, 29 3 月, 2024

全書用iPhone拍攝的《完美對稱早餐》作者麥可徐(Michael Zee)教你做出情人節早餐料理

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全書均由iPhone 4S與iPhone 5S拍攝完成的料理書《完美對稱早餐》作者麥可徐(Michael Zee)要跟大家分享如何親手做出「情人節的早餐」給另一半喔!另一方面,透過iPhone X的雙鏡頭也可以記錄美妙的時刻,包括烹飪中的花絮或是美味早餐成品,都呈現出最真實的照片與影片,也可以將親手製作的早餐與拍攝的幕後花絮分享到社群媒體,對於另一半或是親朋好友來說,絕對是情人節的超心意禮物呢!

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麥可徐分享拍照與攝影的小技巧與樣片分享以及他對iPhone X如何協助他攝影工作上的總結:「 iPhone X的新功能像是人像光線、4K錄影、慢動作拍攝、縮時攝影等,讓我instagram上的作品與幕後花絮充滿深度,照片與影片的質量看起來既高且專業。擁有iPhone X就像隨身帶著一整個攝影和後製團隊。

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早餐建議:茉莉花茶松餅(可以大約做10-12個片松餅)

西式茉莉茶香的松餅與當令食材草莓與橙的組合,善用紅色與橘色符合情人節的情境!

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材料:

  • 1杯麵粉
  • 1/3杯杏仁壓碎
  • 1/3杯榛果壓碎 (可不用,可以直接用2/3杯碎杏仁)
  • 2顆蛋(蛋黃與蛋白分離)
  • 1/2茶匙鹽
  • 2杯牛奶
  • 1滿茶匙茉莉花茶
  • 1/2杯糖粉,另外再多留一點點之後裝飾用
  • 100克奶油 融化並冷卻

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▲利用iPhone X的人像光線拍攝烹飪成品,質感特別好。

作法:

  1. 在一個大碗中將麵粉、杏仁末、榛果末、鹽和糖攪拌均勻
  2. 用香料或咖啡研磨機將茶葉磨碎,也可以使用搗研杵 (如果都沒有,可以直接將茶葉泡在牛奶里再過濾)
  3. 在小鍋中,加熱牛奶,並加入茶粉,讓它浸泡7-10分鐘再冷卻
  4. 打發蛋白至硬性發泡
  5. 在混合麵粉中加入茶奶、蛋黃和融化的奶油
  6. 取一大匙蛋白,用力攪拌
  7. 而後將剩下的蛋白用翻折的方式輕柔地攪拌
  8. 用中火加熱不沾鍋,或使用電子煎台
  9. 取1/3杯面糊做成松餅,煎90秒
  10. 煎至金黃時翻面,再煎30秒,第一個最好當作測試來確認溫度沒問題
  11. 淋上巧克力醬和草莓,簡單擺盤後,記得拍照!

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蘋果與麥可徐(Michael Zee)的訪談

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為什麼採用iPhone來拍攝你書中全部的照片?

麥可徐:使用iPhone來拍攝對我來說比市面上其他產品都來得更加的方便,不需要多餘的濾鏡就可以創造出非常自然的效果,每天我都拍下料理的過程,現在透過iPhone X更能還原我的想法。

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請你跟我們分享iPhone X攝影功能裡三個最主要的特色。

  • 我覺得使用「實況(Live Photo)」裡的新特效像是「Bounce(來回播放)」,非常有趣,而且我可以分享這些到我的Instagram的限時動態裡。
  • 我的工作需要一雙很穩的手,但不是太容易做到,使用iPhone X的雙鏡頭光學圖像防震功能就非常厲害,輕鬆呈現很銳利真實的圖片。
  • 如果使用1080p HD 240 fps拍攝慢動作影片,可以讓食物拍起來超級性感又美味。縮時攝影與4K拍攝將可完美記錄你做早餐的過程,是永生難忘的回憶。

可以針對iPhone X的攝影和錄像功能下一個註解嗎?

iPhone X跟它的拍照新功能,譬如人像光線等,一比就讓數位單眼相機相形失色了。我可以直接用 iPhone X拍攝、編輯並且發佈作品,不需要有昂貴的硬體設備、軟件或是一整個團隊也可以達到數位單眼相機般的自然銳利效果。

《VSCO》APP下載連結

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《Pro Camera》APP下載連結

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《FilmicPro》APP下載連結

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關於麥可Michael Zee

麥可徐(Michael Zee)在Instagram上擁有77萬人關注,他擅長製作早餐並透過手邊最實用的創作工具iPhone來完成料理書完美對稱早餐》被英國《衛報》評為當年最佳美食書之一全書均由iPhone 4SiPhone 5S拍攝完成現在麥可徐所有的照片均透過iPhone X創作。玩家們有興趣也可以到麥可徐個人網站學習一下。

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麥可徐的其他對稱早餐作品

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Dustin
汽車、3C編輯出身,提供平面雜誌、網站平台、數位媒體的整合性內容,曾任Stuff國際中文版主編,《汽車小百科2》書籍作者,目前自創數位媒體公司,創立ZEEK玩家誌並擔任總編一職,供稿於MSN汽車頻道、Yahoo!奇摩汽機車、FHM男人幫...等媒體,提供汽車試駕、產品測試、專題訪問、特別企劃...等文章。歡迎廠商來信合作!
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