台灣大哥大於2026年9月7日宣布，正式與全台擁有逾450間直營門市的三商餐飲展開策略合作，率先於旗下外帶、外送為主的雲端廚房，啟動「智慧餐飲AI解決方案」概念驗證（PoC）。透過AI語音全天候承接尖峰時段、非營業時間及人力不足時的訂餐來電，將過去因漏接而流失的需求全面轉化為實質訂單，助攻餐飲業突破人力瓶頸。
一站式AI語音接單 解決漏接與人力痛點
台灣大哥大推出的「智慧餐飲AI解決方案」整合了行動市話、myVoca語音服務、AI Agent及商務簡訊。其中，myVoca支援中、台、英、客四語混合辨識，平均應答延遲低於1秒。當顧客來電時，AI能以自然語音與顧客對話，完成餐點品項、數量、取餐時間以及聯絡資訊確認，再透過簡訊發送訂單確認通知，完美串起從接聽、確認到通知的一站式流程。
此外，該系統具備強大的語意理解能力，可一次辨識並記憶多項訂餐資訊，靈活因應顧客以口語簡稱點餐、並在通話中修改數量與取餐時間的實際情境。系統同時支援單一門市同時承接多通訂餐來電，確保尖峰時段不因忙線漏接，非營業時間亦可持續創造營收，讓門市同仁能專注於備餐與現場服務。
模組化架構精準對接營運 預期帶動5%至10%營收成長
台灣大哥大中小企業事業副總經理林德偉表示，企業導入AI的關鍵在於能否真正接軌營運流程、解決現場問題。以餐飲業的電話訂餐為例，消費者來電時交雜不同語言、使用餐點簡稱或臨時改單，AI必須具備高度的脈絡理解能力才能勝任。台灣大「智慧餐飲AI解決方案」以模組化架構因應不同品牌的菜單與訂餐規則，有效減輕門市人員負擔，預期導入該方案後，可為外帶、外送導向的門市帶來約5%至10%的營收成長。
三商餐飲永續發展執行辦公室執行長翁榮鍏則指出，面對餐飲產業長期的人力挑戰，三商餐飲深信科技是提升營運韌性的關鍵。此次合作讓每一通顧客來電皆能被完整承接，並將同仁從重複性作業中釋放出來，是數位轉型的重要里程碑。
智慧餐飲解決方案規格一覽
- 支援語系：中、台、英、客四語混合辨識
- 應答效能：平均應答延遲低於1秒，支援單一門市同時接聽多通來電
- 核心功能：AI語音對話、餐點與數量確認、取餐時間與聯絡資訊核對、商務簡訊發送通知
- 適用場景：外帶、外送雲端廚房、尖峰時段、非營業時間與人力不足時段
- 未來擴充：規劃串接AI客服及AI超級教練，應用範圍延伸至第一線人員培訓
跨產業應用布局 持續擴大AI生態系
台灣大哥大與三商餐飲於雲端廚房展開的PoC，將全面驗證AI語音服務在跨品牌、集中式訂餐場景的辨識準確度、訂單完成率及門市作業效益。待驗證完成後，雙方將評估逐步擴大導入旗下如三商巧福、拿坡里披薩/炸雞、福勝亭等門市。
展望未來，台灣大也計畫將成熟的AI語音模組拓展至零售、醫療、美容等仰賴電話預約的產業，協助企業延長服務時間。目前台灣大AI服務已涵蓋餐飲、美容、醫療、健身及旅宿五大產業，支援訂位、預約、點餐、客服諮詢、會員服務與教育訓練六大應用，全面賦能企業數位升級。
玩家總結
台灣大哥大本次與三商餐飲的策略合作，透過模組化的「智慧餐飲AI解決方案」成功切入雲端廚房痛點，以低於1秒的極速AI語音辨識與一站式簡訊通知，完美解決餐飲業最常面臨的尖峰漏接與人力短缺問題。不僅預期能為門市帶來5%至10%的營收成長，更為全台餐飲及服務業的數位轉型樹立了全新的標竿。
延伸閱讀：
吃王品叫Uber Eats！346店同步累積瘋點數、9/9起限時再推買一送一優惠
響應Ford全球關懷月！福特六和走進家扶投入志工服務
迷客夏「蘭韻夢金萱」夢幻開喝！主打「炙燒金萱慕斯」花香茶韻邂逅法式甜點風味
從球場傳奇到人生下一局！Kappa 2026秋冬攜手郭泓志推出全新「K」系列
