雲林迎來全新據點,首家複合式早咖酒吧Sötinn滴所正式開幕!位於虎尾糖廠旁的Sötinn滴所,將50年歷史老宅重新賦予新生命,結合雞尾酒、咖啡與藝文活動,打造獨具特色的體驗空間。Sötinn從「甜」一詞中汲取靈感,取自瑞典文Söt(甜)與台語甜(滴tinn)的意象,不僅是此空間位於虎尾糖廠周圍,充滿糖都的文化氛圍,更希望通過這個空間,讓顧客無論是在午後享用一杯咖啡,還是在晚上喝上一杯美酒,都能感受到這份美好「甜意」氛圍!
Sötinn滴所座落於於台灣僅存仍在運營的雲林虎尾糖廠旁,位於日據時期糖廠公務員宿舍聚落旁,承載著糖廠的甜蜜香氣的情懷回憶。店址由經歷50年歲月的廢棄老宅重新改建,將歷史痕跡與現代空間美感結合,為老社區注入了全新的活力。
從遠處眺望,便能一眼看見一座如雕塑般蜿蜒而上的旋轉樓梯,從一樓延伸穿透至三樓露台,像是串起整個建築的記憶線索,成為Sötinn滴所店內最具標誌性的視覺元素。在整體設計上更以暖色系的異材質作為結合,營造出和諧又豐富的視覺層次,一樓地板採用灰白色六角磁磚,與吧檯桌的暖色系馬賽克磁磚形成對比,再以實木桌面調和整體視覺。二樓則選用訂製的洞石桌板,更用橙色燈光與綠色座椅作為視覺點綴。整體空間色彩靈感來自於蔗糖、咖啡液與酒水、光、岩石和雨露五種元素,通過氣氛、視覺感官與文化的多元交融,讓來訪者浸潤在品醇酒水的氛圍中,體驗在細節之中的美好想像。
Sötinn滴所的調酒哲學,以「茶」與「花草植物」為兩大主軸,從日常生活飲食中汲取靈感,創作出每個人記憶中熟悉又溫暖的味道,更進一步將風味素材拆解後一步步重組,搭配創意調配手法,賦予每一杯特調獨特的故事,帶來令人驚喜的啜飲體驗。在設計特調酒單上,Sötinn滴所將虎尾糖廠這片土地的歷史歲月與糖都文化,細膩融入每一杯特調的「甜」意之中。除了蔗糖與自製糖漿外,也會運用素材本身巧妙地堆疊出甜的不同風味,讓「甜」不再單一,而是充滿變化和層次,時而帶點甘甜醇厚,時而酸甜清澀,讓每一位來訪者都可以找到自己喜歡的「甜」意。
Sötinn滴所將其打造成一個結合「雞尾酒」、「咖啡」與「互動體驗」的複合式空間,其一樓和二樓空間主要作為飲品區域,提供咖啡和酒水,同時定期邀請藝文活動者與顧客互動 ; 三樓露台則是受到植物園啟發,未來將成為活動體驗的場地,並提供更多的座位選擇。在設計上,二樓牆面展示了老屋在拆除前的歷史痕跡,並重新呈現於新裝潢中,營造出新舊交織的獨特氛圍。三樓露台則打造成綠意盎然的露天植物園,為顧客提供一個舒適的自然環境。這樣的設計和定位,不僅豐富了顧客的體驗,也使Sötinn滴所成為一個結合歷史與現代、文化與自然的特別藝文空間。
Sötinn滴所
- 地址:雲林虎尾鎮中山路9號
- 營業時間:每週三至週日營業(週一、週二公休)
- 咖啡時段:13:00-17:00(預計10月初起調整至11:30-17:00)
- 酒吧時段:19:00-01:00
- 官方IG:https://www.instagram.com/sotinn.tw/
- 寵物友善環境(需牽繩)
禁止酒駕,酒前酒後不開車,安全有保障;未成年請勿飲酒
延伸閱讀:
KOOBESTAR酷覓咖啡插旗台北東區!主打「50元起創意精品咖啡、航空商務艙概念空間」跑咖必訪
山巒意象打造!星巴克松竹安順門市開幕、限時祭買一送一等優惠好康