2023年於台中登場的「枯山円敷 YEN KARESAN」是作為「YEN 円」藝廊咖啡廳的週年企畫，以傳統日式建築與枯山水庭園為本，牽引出品牌一直以來秉持的日式經典美學，一推出即成為台中餐飲打卡熱門地標。此次與台灣塊根植物指標「0343 CONSERVATORY」及台灣新銳藝術家「ROBIN HUANG 羅本」三方聯手推出期間限定活動，除了宛如藝術品般的植物展售會之外，更推出「金箔和牛海膽漢堡限量套餐」，活動期間更有機會收藏新銳藝術家「ROBIN HUANG 羅本」製作的限量「盆景君」作品。
發揮一貫的「枯山円敷 YEN KARESAN」美學，推出活動期間內限定的「金箔和牛海膽漢堡」，以壓上日本金澤金箔的黑色麵包為主體，再將紮實渾厚的和牛漢堡排先烤後煎，配上酥炸過的小農洋蔥，最後淋上滿滿的主廚秘製海膽醬汁，給予味蕾海陸雙味的滿足感，在器皿方面更選用了「OBJECTBY1218」特別為「枯山円敷 YEN KARESAN」訂製之餐具，滿足味蕾的同時更可沉浸於陶藝之美。
佐餐方面也絲毫不馬虎，「山珍最中」將台灣鳳梨與紫洋蔥甘煎上色，結合蜂蜜和檸檬的自然酸甜，並在日式最中餅上鋪上生火腿與鮭魚卵，入口即能感受海與陸相輔相成的清爽口味。而「甘旨春餅」則以小番茄、蒜頭、九層塔碎切，與主廚親手調製的芥末魷魚，辛與香相互交織，最後盛入炸到恰到好處的春捲餅皮，點綴入口感。還有「接骨木紫蘇焙茶」，當清爽的紫蘇梅汁遇上歷史悠久的京都一保堂焙茶，其中更增添接骨木的特殊風味，最後頂部以焙茶奶蓋收尾，即是表現「枯山円敷 YEN KARESAN」獨特風格的清爽風味的限定飲品。
活動期間內點選「金箔和牛海膽漢堡套餐」，即可加價選購限量五十名的「0343 CONSERVATORY x ROBIN HUANG 羅本 盆景君餐具架」，將日式盆景化為小巧可愛的雕塑作品，除了富有觀賞性之外更增添了日常實用性。此外，凡加購「盆景君餐具架」的五十位名額，即可參加於9/22抽選盆景君ONE OFF雕塑作品之購買資格。
枯山円敷三方聯名活動
- 活動日期：8/10-9/22
- 營業時間：10:00 – 14:15, 15:00 – 19:45
- 地址：台中市北屯區東山路二段136號
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