星期四, 29 2 月, 2024

乾杯新品牌「黑毛屋招待所」首店插旗嘉義!主打全程專人服務、還可以邊吃邊唱歌

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乾杯集團全新火鍋品牌「黑毛屋招待所」插旗嘉義耐斯王子大飯店,並於11月1日正式亮相,以頂級海陸進口食材、仲居式全程侍食服務、沉浸式包廂3大亮點,要帶給顧客全方位的極致海陸鍋物享受。

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台灣火鍋年產值高達400億元,乾杯集團自2013年創立「黑毛屋」後積極拓展火鍋市場,鍋物版圖涵蓋日式鍋物、重慶麻辣鍋等,累積10年的火鍋經驗,再開創黑毛屋系列最頂規的「黑毛屋招待所」,鎖定30-50歲講究質感生活的客群,以高規格海陸食材及全方位仲居服務,滿足高端顧客需求。看好嘉義客群消費力高且高端餐飲的缺口,集團繼老乾杯進駐嘉義唯一5星級認證國際觀光飯店「耐斯王子大飯店」後,將新品牌加入陣容與老乾杯為鄰,挾帶飯店與品牌的優勢、齊力發揮綜效。乾杯集團已完成今年的展店計畫,現台灣51間分店、中國大陸23間分店,總店數74間。

籌備一年,乾杯集團鍋物新品牌「黑毛屋招待所」,選址於嘉義耐斯王子大飯店17樓,斥資千萬裝修,將202坪打造出令顧客放鬆沉浸的奢華空間,席數86席,擁有6間個性化包廂,為集團最頂級的鍋物品牌、也是最大規模的分店。精選頂級海陸進口食材及多樣化料理手法,融入細膩的日式仲居服務,全方位尊榮享受,帶給顧客一趟奢華至極的海陸鍋物體驗。消費方式採單點制,有套餐及單點品項選擇,客單價約3,000元,另收一成服務費。

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亮點一:「一餐雙鍋、一鮮多吃」-關西風壽喜燒開場

黑毛屋招待所強調「一餐雙鍋」美味特色,特別在套餐設計中推出台灣少見的「關西風壽喜燒」,作為第一口肉品享受的開場,將鑄鐵鍋以牛脂塗抹使其油潤,煎香油花豐富的日本A5和牛紐約客,灑上白糖、澆淋上天皇御用熟成醬油,突顯出和牛豐美的肉香,裹上香濃蛋液與艷姬米飯一口享用,平衡出的鹹甜風味,為黑毛屋招待所必嚐的招牌美味。涮涮鍋則有柴魚昆布湯、清雞湯、貝貝湯三款精心熬煮的湯底選擇,搭配嚴選海陸主餐,像是日本A5和牛、澳洲和牛、西班牙Bellota伊比利豬、沙公、波士頓龍蝦等,讓賓客一餐嚐盡2種日式經典鍋物風味。

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套餐從開胃菜、主食到甜點共10道餐點,道道都融入了日式美味精髓,吃得到日本最知名「揖保乃糸」手延中華麵、傳統雜炊、櫻餅與一餐尾聲現泡的日本茗茶,在細節中完美體現日本職人的細緻手藝,售價1,480元~3,280元,另收一成服務費。

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另一個不可錯過的美味特色,黑毛屋招待所擁有數十種琳瑯滿目的時令海鮮,提供多樣化的料理,像是生魚片、大阪特色串炸、醬香十足的家常煮付、炸魚骨、雜炊等各式日式烹煮方式,讓賓客享用到「一鮮多吃」的奢華滿足。為了提供最新鮮的海味,不惜斥資百萬,在店內打造15個水族箱,養殖10~15種活海鮮,包含活龍虎斑魚、松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹三大名蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔、南非鮑魚等,還有冰鮮的甘鯛、比目魚、紅條等魚種選擇,9成以上皆為進口的頂級海鮮食材,活動力十足讓客人現場挑選,以時價秤重計算,想要的海鮮,馬上就可以變成一盤盤鮮味十足的桌上料理。

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亮點二:仲居式服務-幫你「涮肉、剝蟹、煮雜炊」

黑毛屋招待所強調提供日本仲居式服務,由受過專業訓練、熟悉每樣食材特性的服務人員掌握下鍋順序、時間,讓客人在最好的用餐節奏下,吃到每樣食物最鮮美的味道,更能娓娓道來每道食材,料理的故事與學問。從關西風壽喜燒、火鍋涮肉、剝蟹、煮逸品、泡茶,全程賓客不用動手就能盡情享受那一道道的美味,實踐日本仲居精神的「暖心」服務。

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亮點三:極致奢華的沉浸式包廂-邊吃鍋、邊KTV歡唱

空間設計間由日籍設計師「道下浩樹」先生親自操刀,以華麗的現代和風、大人社交場合為設計概念,時尚感十足的吧檯與擺放長排沙發的長廊,運用隔柵將玻璃帷幕灑進的自然光線營造出隱隱約約的隱蔽感,讓賓客卸下辛勞、肆意沉浸在這完美舒適的華麗空間。特別打造6間空間十分寬敞充足的隱蔽包廂,設有用餐餐桌與沙發位席,並巧妙運用日式傳統圖案與色調,完美詮釋出每間不同的主題特色,包廂容納7至18人,打通隔間最高可容納27位賓客,其中一間更是擁有歡唱設備,讓賓客一邊享盡鍋物美味、一邊盡興歡唱。

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黑毛屋招待所 嘉義耐斯王子店(11/1試營運)

  • 電話:05-277-3005
  • 地址:嘉義市東區忠孝路600號17樓(嘉義耐斯王子大飯店)
  • 營業資訊:週一至週日 11:00-15:00(Last Order 14:30)、17:00-23:00(Last Order 22:00)
  • Facebook:https://www.facebook.com/kurogeya

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Irene
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投入公關產業主要負責汽車產業相關的媒體公關與活動規劃執行,曾任頤德公關的資深專案企劃,服務過的客戶包括Subaru、Ford、M-Benz等,現為電子雜誌ZEEK玩家誌車線與科技時尚編輯。
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