星期四, 29 2 月, 2024

gubami Social夏季限定午間套餐限量開吃!同步推「嵐舒主廚的夏日私藏料理」

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繼6月週慶獨家限量「gubami牛肉麵套餐」感謝饕客們的喜愛與支持,好評延長秒殺完售!為在酷熱盛夏以美食療癒身心,gubami Social推出夏季特企,首先以週間限定「Light一夏·午市套餐」一解悶熱的天氣讓人食欲不振,輕盈可口的料理才是王道,套餐價格千元不到更是讓人一眼就消暑;同步更獻上主廚夏日私藏的獨家料理與週末限定特調,舌尖上的盛夏美饌,千萬別錯過了!

gubami Social強打推出輕盈無負擔的週間限定「Light一夏·午市套餐」,承襲主廚致力於”台法創意融合”的理念,以個人獨享套餐呈現,提供夏季限定沙拉、法式海饗湯品及四款截然不同風格的主餐可供選擇。套餐每套880元起,即日起,平日午間限量販售,歡迎來電gubami Social洽詢預訂。

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首先,以清新爽口、提振食慾的「炙烤鮪魚凱撒沙拉」開場,有別於大家熟悉的凱撒風味,主廚特在其中加入了自製尼斯風味醬,並以爽脆滑嫩的奶油波士頓生菜搭配香氣十足的炙烤鮪魚,再佐以配大小朋友都喜愛的黃金酥炸馬鈴薯角一起入口,夏日海島與南法風情的浪漫結合瞬間喚起了味蕾,層次鮮明又清爽。

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午市套餐限定的「法式龍蝦濃湯」更是在口中乘載滿滿大海的滋味,主廚將烤過的龍蝦殼、當季蔬菜與菇類加入其中,歷經數小時熬製成精華濃湯,口感中帶著龍蝦的鮮美與蔬菜的清甜,香濃滑順,讓人回味無窮,一口就能把龍蝦的絕美滋味發揮的淋漓盡致。

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四款CP值爆棚的主餐皆為gubami Social最受歡迎的料理,包括私房松露牛拿飯、gS龍蝦伊麵、個人獨享板腱牛排-美國SRF極黑牛、及土城J蟹腳沙茶肉燥義麵,美味上桌一人獨享。其中,「私房松露牛拿飯」以Q彈的宜蘭雪福米在鑄鐵鍋上迅速的高溫加熱,而製作出酥脆焦香的鍋粑是主廚的堅持;流心半熟的咖啡溏心蛋可謂是點睛之筆,以黑松露醬、日曬醬油熬煮的牛小排遇上了包裹著濃醇咖啡香的溏心蛋,上桌前再現刨香氣濃郁的黑松露片,不僅視覺味覺雙重滿足,入口奢華香氣實在令人銷魂。

此外,這次為了讓個人也能輕鬆獨享!老饕們最愛的「板腱牛排-美國SRF極黑牛」、經典粵式且鮮味滿點的「龍蝦伊麵」、及台義混血有趣滋味的「土城J蟹腳沙茶肉燥義麵」,都特別於Light一夏午市套餐的主餐推出了獨享份量。

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這個夏天最清爽甜美的邂逅,就是週末來到gubami Social啜飲這一杯酸甜可口的限定調酒「桑格利亞」,以精選葡萄酒為基底,Sangria好喝的秘密是加入大量蘋果、柳橙等當季水果及迷人的香草植物而後冰鎮,沉穩的酒紅色澤漸漸成為夢幻的粉色,洋溢著熱帶水果香氣,大口暢飲下,清新滑順的微醺,讓人無法抗拒。

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大家一定很好奇嵐舒主廚餐桌上的菜餚是什麼?本次新菜帶饕客們更貼近「陳嵐舒的台灣餐桌」,主廚特別將款待家人及朋友的私藏菜端上桌,從熱點、主餐到甜點都可以品嚐到料理的細緻與多風貌的創意融合喔!

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今年夏天最HOT的開胃熱點「墨川炸春捲」,選用台灣在地芸彰牧場本土牛絞肉,拌入紅油、開胃大紅袍花椒製成紅油牛臊子內餡,厚抹在輕薄如紙的春捲皮上,再將宜蘭雪福米、水果玉米層層堆疊,酥炸至金黃色澤,佐上清甜手工玉米蘸醬,香甜麻辣融合在口中一次爆發,令人欲罷不能。

由台法元素原創的「馬賽金鯧米粉」美味上桌!鯧魚米粉是台灣辦桌料理中常見的經典菜色,主廚以加入番紅花的法國經典馬賽魚湯作為基底,滑順米粉充分沾浸在鮮甜的湯頭中,撒上妙不可言的經典三味:芹菜苗、油蔥酥及蛋酥,並選用肉質細嫩的屏東金鯧魚炸至金黃酥脆,沾上大蒜蛋黃醬非常開胃,絕頂美味令人回味再三。

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嵐舒主廚的朋友們最喜歡的一道私房料理莫過於「酸菜豬肚霹靂煲」,使用古法酸菜與豬軟骨、雞肉及豬肚慢火熬煮,湯頭清甜中帶酸香,並將宜蘭雪福米高溫油炸成小巧脆米果,快速放入滾燙的湯頭中,伴隨劈里啪啦的清脆聲響,五感充分享受的美味非常適合大小朋友一同享用。

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最後是大家期待的甜品推出「帕瑪森焗地瓜西米露布丁」,選用香、Q、甜的台農57號黃金地瓜,拌入鮮奶油與西米露,濃郁滑順的卡士達內餡,鋪上滿滿帕瑪森起司高溫烘烤後,鹹香濃郁的甜美絕對是飯後必吃的甜點!

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除了搶先推出的四道主廚私藏家料理單品(即日起陸續上市),8月份新菜將持續更新,盛夏美饌千萬別錯過,gubami Social的好朋友們一定要密切關注夏季新菜最新消息喔!

禁止酒駕,酒前酒後不開車,安全有保障;未成年請勿飲酒

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Irene
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投入公關產業主要負責汽車產業相關的媒體公關與活動規劃執行,曾任頤德公關的資深專案企劃,服務過的客戶包括Subaru、Ford、M-Benz等,現為電子雜誌ZEEK玩家誌車線與科技時尚編輯。
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