坐落新竹高鐵站旁，鎖定大新竹地區高端商務客，代表美好預兆意涵的「秋日和」，結合「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」3間精緻餐飲與「酒吧」1間純飲酒吧，於2022年7月正式開幕。不僅為商務和私人聚會打造專屬飲食體驗，更是餐飲業界少見的三饗合一營運模式。每天從日本空運來台新鮮當令食材，旗下四位日本籍資深料理長活用四季當旬食材，透過日本料理職人技術與心意，提供融合傳統與現代的精緻料理。
近兩年台灣疫情嚴峻，擁有十多年餐飲經驗的董事長劉麗秋Akiko與總經理葉子瑜Pierre，不惜斥資數千萬，用心打造大新竹地區少見的高檔餐飲空間。分享到「秋日和」這家店名的緣由，董事長劉麗秋Akiko分享，初衷源於我們對日本餐飲文化的深刻喜愛，『秋日和在日文中的涵義為秋天晴朗的天空，代表美好的預兆』，選於2022年秋天前夕正式開幕，希望為消費者獻上最真摯且專屬的秋日饗宴。
董事長劉麗秋Akiko以「京都一條街」來比喻「秋日和」整間店的空間規劃與設計定調，整體以低調沉穩的暗黑色系，多處搭配大自然原木的質地，每位賓客進入到「秋日和」的空間，不僅可以享受到隱密且放鬆的氛圍感，欣賞到日本料理長們彰顯的職人精神，更可體驗到多元日式料理的繽紛變化，質樸、低調又充滿生命魅力的餐飲空間，將帶給賓客們獨特難忘的料理體驗。
總經理葉子瑜Pierre表示，「秋日和」定位在Fine Dining for Business，主要服務高端商務洽談或私人聚會的需求，重視隱密與低調的特性，秋日和店內提供三饗合一的獨特餐飲服務，包括「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」3間精緻餐飲與「酒吧」1間純飲酒吧，不僅讓客人在放鬆舒適的空間享受精緻專屬服務，更滿足多元商務或私人聚會需求。
由4位日本籍料理長共同領軍的「懷石」FUKUZAKI & TAKEDA、「壽司」HATORI、「鐵板燒」ABE，三間精緻餐飲部門與《酒吧》一間純飲酒吧，提供賓客多元的高級餐飲體驗。「秋日和」自5月23日餐廳試營運以來，已受到諸多大新竹地區各大企業主與高端經理人們的關注，迎接即將到來的七夕情人節與一年一度的父親節，秋日和的秋日美食饗宴，將帶給消費者非凡專屬的難忘體驗。
秋日和（需二天前預約）
- 地址：新竹縣竹北市復興三路二段168號4F（高鐵新竹站旁，暐順6+PLAZA 4F，提供賓客獨立出入口的專用梯廳）
- 訂位電話：03-6682999、inline
- 營業時間：12:00-22:00
午餐 12:00-15:00（最晚入席時間13:00）
晚餐 18:00-22:30（最晚入席時間20:00）
酒吧營業時間21:00-01:00 - 費用：
「懷石」御膳 NT$5,800 + 服務費10%
「鐵板燒」御膳 NT$5,200 + 服務費10%
「壽司」御膳 NT$5,000 + 服務費10%
禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未成年請勿飲酒
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