韓式鍋物「釜山宗家」新開幕、288元就開鍋!主打7大道地湯頭、豪華海鮮盆

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豆府餐飲集團搶進火鍋市場!旗下有「涓豆腐」、「北村豆腐家」、「韓姜熙的小廚房」、「銅盤」、「飛機河粉」、「姜滿堂」、「帕泰家」等七大品牌的豆府餐飲集團,過往一直深耕韓式料理市場,繼今年8月跨足泰式料理後,9月再強攻火鍋市場,首創全台第一間韓式鍋物,288元就開鍋。

豆府餐飲集團董事長吳柏勳表示,「韓國釜山」是他一圓自己創業初期火鍋夢的起點,源於韓國朋友憶起兒時在釜山,奶奶利用祖傳大醬湯和當令海鮮烹出的鍋物令人懷念,這段分享讓吳董腦海中瞬間勾勒出「分享原味‧純粹美味」鍋物藍圖,源於「想讓台灣民眾也能品嚐到最道地韓式鍋物的美味」想法,今年9月「釜山宗家」韓式鍋物品牌因此孕育而生,落腳統一時代百貨!

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董事長吳柏勳表示,釜山宗家的七大韓式湯頭絕對正宗、絕對道地!像是「韓國大醬豆腐湯」源於釜山奶奶的家傳配方,而「神仙牛骨雪牛湯」則是依循韓國傳統製法,以牛骨慢熬成醇濃雪白湯頭,滋味甘醇香甜!利用正宗作法的韓式泡菜為湯頭基底,所熬製的「韓式酸辣泡菜湯」也是不敗的經典湯頭,而特選韓國辣椒依黃金比例熬製的「宗家青蔥香辣湯」,是銷魂味和火辣感最完美的結合。

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釜山宗家(台北市信義區忠孝東路五段8號7F,統一時代百貨內)以1960年代釜山漁村懷舊小館風貌為軸,紅瓦磚牆和黑色波浪瓦屋簷呈現漁村特有元素,舊式木窗則貼上一個又一個搶眼的招牌菜色,大膽又鮮豔的藍色、紅色座椅則成為店內最吸睛的裝飾,在懷舊氛圍中更凸顯出主廚對料理的熱情活力。我們期待營造消費者宛若置身於韓國餐廳用餐錯覺,在空間和料理上打造與韓國零時差的用餐氛圍。

唯有到釜山宗家才能完整體驗,韓國釜山最強的海鮮鍋物!強調份量驚人、鮮味十足的「釜山豪華海鮮鍋」是店內的招牌,嚴選11種當令精選海鮮,碩大肥美的天使紅蝦、藍鑽大蝦、南美白蝦一字排開陣仗真的超霸氣,口感Q彈有嚼勁小卷、魷魚、口感滑順油脂分布均勻的鮭魚菲力、鯛魚片,搭配上鮮甜飽滿的淡菜、鮮蚵、蛤蜊,和一串有韓國國民小吃之稱的魚板串,放入滾得噗滋噗滋作響的韓國大醬豆腐湯內,瞬間鮮味瀰漫,食材細膩原味與湯品交織出美妙滋味更是讓人無法自拔!

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偏好牛肉的消費者則建議選擇神仙牛骨雪濃湯,濃醇順口很適合涮油花豐富的肉片,將絕佳口感的美國無骨牛小排放入鍋內涮,牛肉鮮甜味入口就蹦開!國產豬細緻、柔嫩多汁的肉質深受老饕喜愛,像是吃起來有淡淡香草味的「香草豬」、吃起來帶自然鮮甜度與Q嫩的「活菌豬」、和強調有豐富油花及甘甜滋味的「究好豬」在釜山宗家通通吃得到,無論是搭配「韓式酸辣泡菜湯」或者是「宗家青蔥香辣湯」湯底,豬肉完全不需沾醬調味,鮮甜味就足以勾出嘴饞。台灣火鍋店常見的「花枝漿」在釜山宗家也吃得到!嚴選高雄彌陀鄉老字號,傳香超過五十年老店手工製成的魚卵花枝漿,除了Q彈鮮美之外,還吃得到魚卵的波波口感;爆漿起司花枝漿是創意和美味兼具的獨家料理,將起司包入韓國人最愛的濃醇的起司,咬開花枝漿瞬間流出的金黃色起司,視覺感和美味感一次呈現!

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有別於其他火鍋店,全台第一間韓式鍋物─釜山宗家當然要用最韓料理俘虜韓食控的味蕾!最低288元,超韓自助吧隨你吃到飽!絕對不能錯過的是依季節變化的六大韓式小菜,白飯配秋梨蘿蔔燉豬肉的吃法,直接帶你進入韓劇歐巴的廚房,最後再把大量蔬菜、韓國不倒翁泡麵放入釜山魚乾昆布湯,取出再澆上韓國黑炸醬,正韓吃法讓人大叫太過癮!別忘了來杯歐膩們最愛的「韓國柚子冰沙」或是「檸檬甜米露」,飯後來再來支香味十足的「香蕉牛奶冰淇淋」才算劃下最完美的句點。

歡慶全台第一間韓式鍋物釜山宗家登場,從開幕當天至9月26日起連續13天,只要到店用餐拍下美照,上傳官方粉絲團直接送「爆漿起司花枝漿」一份,想體驗韓式鍋物的絕佳魅力,快到釜山宗家報到吧!

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