Uber Eats搶進菜市場外送!新鮮食材好味30分鐘送到府、首波9家市場上線

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Uber Eats 30分鐘隨點即送電商平台持續擴大生鮮雜貨外送版圖,過去一年來合作商家數量成長7倍,生鮮雜貨商品數量總數增加到超過6萬項商品,服務覆蓋率達80%。為了更深入服務街坊鄰里民眾,Uber Eats今日宣布率先切入菜市場外送領域,第一波與台北中山、松江、興隆、士東、濱江、新竹竹蓮傳統市場、新竹市果菜批發市場、仁義傳統市場,以及高雄天天新黃昏傳統市場,共計9家知名傳統市場合作,讓消費者宅在家都能在Uber Eats上選購最熟悉的新鮮食材好味。此外,有鑑於生鮮雜貨外送需求不斷擴大的消費型態,自7月2日起,Uber Eats與全聯福利中心擴大合作,162家門市支援外送,範圍擴及Uber Eats營運的18個城市,包含澎湖離島。疫情尚未解封前,消費者不出門也可以在Uber Eats點購來自超市通路和菜市場各種好品質生鮮雜貨。

Uber Eats台灣新事業副總張祐欣表示:「儘管平台目前的生鮮雜貨通路類別廣泛,可以滿足消費者每日的生活需求,我們從市調中發現有3成左右民眾習慣去菜市場採買生鮮食材。為了讓Uber Eats成為消費者購買生鮮雜貨的第一首選平台,我們切入菜市場外送,把消費者最熟悉的新鮮食材好味送到家。也可以幫助社區鄰里的菜市場從Uber Eats廣大用戶中找到新客,增加更多的收入機會。」

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三級警戒開始至今,消費者對於Uber Eats平台上的生鮮雜貨的訂購需求大增,帶動生鮮雜貨類訂單成長三倍。Uber Eats 也觀察到疫情延續,以及分流管制對於傳統市場的營運衝擊;因此,自4月份起已經陸續與9家知名傳統市場展開合作,協助超過83家攤販外送,其中高雄天天新黃昏菜市場就有多達28家攤商加入,顯示攤商也趕著藉由外送搶攻宅商機,以因應解封前實體店面人流減少的營運困境。而比較早加入的台北中山、松江、興隆、士東,以及濱江市場於一個半月合作期間單量平均成長達2至3倍。

Uber Eats觀察到三項傳統市場外送的消費趨勢:

  • 商品多樣性,一次購足備餐食材:平均一筆訂單的項目比一般超市通路數量多一倍,包含2至3種類別的商品,蔬菜和肉類是最熱門組合。
  • 更彈性化、客製化採買:有別於一般超市受限於包裝好的商品數量,傳統市場的好處在於購買單品的數量更有彈性,更符合個人化需求;比如,小黃瓜可以只買一條,更符合追求現買現煮的消費型態。另外,商品可以客製化也是消費誘因,常見客製化要求多為肉類的分切方式,切一塊或是兩段,去皮去骨等。消費者可透過App彈性選擇數量與客製化商品。
  • 平均訂單金額偏高:最高額一筆訂單超過4,000元,商品多達76件,取貨單長度可從腰間延伸到地板,類別擴及蔬菜、雞肉、海鮮、乾貨、丸子、雜貨、冷凍水餃。

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此外,Uber Eats也觀察到超市通路與傳統市場消費的差異。首先,傳統市場的消費高峰在午前,而超市通路則在午後,全天都有不同族群的消費者在 Uber Eats 上點購生鮮食材。在熱門商品也不同,超市通路最熱門商品依序為高麗菜、梅花豬火鍋肉片、青花菜、奇異果和玉米筍;而傳統市場以肉類、海鮮最大宗,熱門商品依序為土雞腿、五花肉、牛肋條、蛤蜊、雞腿排,品項和超市通路差異很大。

根據觀察結果,Uber Eats持續以消費者需求作為出發點,結合傳統市場本身的優勢,發展出創新與科技化的外送營運模式:

  • 菜籃族購買法:從消費者備餐需求模組化攤商組合、品牌與商品分類陳列,讓Uber Eats消費者更有效率購買當天最新鮮食材,滿足喜歡當天買、當天煮的消費族群。
  • 解決攤商數位化痛點:Uber Eats設專人駐點接單,從接單、揀貨、送貨一手包辦,確保訂單正確性,解決小攤商數位化的痛點,縮短每份訂單配送的速度,平均流程時間控制在30分鐘內,提高消費者使用的意願。
  • 不靠感覺,以數據輔助攤商成長:傳統市場沒有POS系統,消費者喜好和交貨量全憑老闆們多年累積的智慧。Uber Eats 可以成為額外的好幫手,提供線上數據分析,協助攤商了解商品、市場、外送等評分項目,以及訂單分佈、客戶回饋等詳細資訊,讓老闆透過數據能更精準備貨,提升經營效率,創造新商機!

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有鑑於第一波菜市場新鮮食材外送的熱烈迴響,7月份將陸續在Uber Eats上增加更多菜市場商家合作夥伴,包含台北西寧、台中建國,以及台中市民有東興傳統市場,未來也將全力深入各城市的傳統商圈,滿足喜歡在菜市場採買生鮮的消費者。Uber Eats希望透過外送服務,協助傳統市場進行數位轉型,不僅強化年輕族群與傳統市場的連結,也幫助市場攤商們帶來全新客群,為台灣傳統市場注入宅商機!

另外,自7月2日起,Uber Eats與全聯福利中心之合作規模擴大至162家門市,服務Uber Eats 18個營運城市,包含澎湖離島的消費者,讓更多民眾打開Uber Eats App也能一鍵下訂,30分鐘收到來自全聯福利中心新鮮且實惠的眾多商品,同時減少疫情期間外出採購的風險。

即日起至7月31日,所有用戶輸入「傳統市場抵家」折扣序號,即可享有一個帳號一次之單筆訂單7折優惠(每單最高折抵100元);另外,自7月1日起至7月31日,首次購買生鮮雜貨的新用戶輸入「全聯首購」優惠序號,可享一個帳號一次之單筆訂單5折優惠(每單最高折抵150元),宅在家也能安心採買生鮮食材,省時、安全又方便!如欲洽詢Uber Eats傳統市場外送業務,可至網站填寫表單。

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