揮軍南下!麻辣45台南府城店今開幕、限定推出「台灣溫體牛」

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乾杯集團旗下標榜全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」揮旗南下,正宗重慶麻辣火鍋即將進駐「台南」美食之都,期望讓南台灣的民眾體驗兼具味覺與視覺的嗆辣享受。「麻辣45台南府城店」於2月1日開幕,同時推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」,藉此搶攻農曆年的圍爐商機,成為今年年節最潮的圍爐餐廳!

乾杯集團今年台灣事業展店目標5至10家,首間展店地點選在有著豐富餐飲文化底蘊的「台南」,更一舉進駐百貨、飯店林立的五星級地段「西門商圈」,將火紅台北的最高麻辣火鍋景觀餐廳「麻辣45」帶到南台灣,推出集團旗下第二家麻辣火鍋品牌「麻辣45台南府城店」。

台南涵蓋多處古蹟與熱門景點,更富有「美食之都」之稱,許多在地小吃早已成為臉書、IG的打卡指標,而在悠久文化的積累之下,台南人舌尖更有鑑定美食的品味水準。乾杯集團觀察發現,台南老饕們除了講究美食口味之外,裝潢海派、大器的餐廳也成為聚餐、請客場合必要考量的一環。

台南西門商圈擁有多家飯店、大型聚會餐廳,不僅聚集各地的觀光客及商務客,同時也是在地在地人宴客的首選之地。看準龐大的聚餐商機,「麻辣45台南府城店」有別於一般展店鎖定全方位用餐的目標,此次鎖定目的型消費客群,除了將「全台首創100%和牛油重慶麻辣鍋」提供給饕客外,同時滿足在地人大方請客、多人辦桌的「面子需求」,展現乾杯集團不畏疫情、持續拓展事業版圖的強烈決心。

乾杯集團在台南的事業版圖,已成功插旗「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」、「黑毛屋」3個品牌,今年「麻辣45台南府城店」再加入,不僅擴大營運藍圖,更因為麻辣鍋業態的增加,大幅提升全牛利用率,為集團創造更大的獲利結構。

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有別於在台北「麻辣45」強調高樓景觀餐廳,「麻辣45台南府城店」這次更接地氣,選擇坐落在國泰置地廣場1樓,斥資千萬打造70坪的用餐空間,共82席次,一入店即可看到寬敞的開放空間,期望打造出南台灣豪爽的霸氣氛圍,更能勾起客人在此大快朵頤的歡樂情緒。店內貼心設置4個氣派獨立包廂,無論個人、家庭聚餐、請客招待、大宴小酌都適合。

「麻辣45台南府城店」呼應重慶當地的飲食文化,空間設計完整體現懷舊感的現代主義風格,店內裝潢隨處可見中國傳統意象,像是鑲嵌中國傳統圖樣的格柵,配上高高掛上的大紅燈籠,以及特別從中國運來的大紅色的桌椅、長條板凳,營造出道地重慶氛圍。伴隨著100%和牛油麻辣鍋滾煮的辛香料香氣,期望呈現給饕客有如置身在重慶當地品嚐麻辣火鍋的絕妙享受,更能體驗視覺及味覺的雙重魅力。

麻辣45最大特徵「九宮格吃法」,是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式,9個格子中的溫度不盡相同,分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能,用來涮煮不同食材十分方便;其次為麻辣45使用全集團日澳和牛精煉出的「頂級和牛油鍋底」,不僅保有一般牛油帶來的溫潤,卻又不膩口,即便大快朵頤,依然清爽無負擔;第三特點「百種上乘食材」,不僅吃得到高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬之外,更將引以為傲的牛舌與重慶老三樣的毛肚、鴨腸、黃喉併稱為「麻辣4寶」,是麻辣45必吃的招牌菜色,以及富含當地特色的重慶炸酥肉、貢菜,都是老饕們必點的經典料理;「四次上癮法則」為麻辣45第四個特色,不同於國人習慣的台式麻辣鍋口味,重油、重辣的重慶嗆辣,第一次吃會感到特別,第二次是美味,第三次則是想念,只要上門第四次就會愛不釋「口」,甚至上癮一輩子。

來到以台南怎麼能錯過聞名的「溫體牛」!為了讓南台灣饕客品嚐到不一樣的溫體牛,「麻辣45 台南府城店」限定推出4道「台灣溫體牛內臟」,包括「溫體牛心」、「溫體牛肝」、「溫體牛百頁」以及「溫體牛心肝拼盤」,售價280至380元,每日限量供應。有別於傳統的溫體牛肉湯,麻辣45「台灣溫體牛內臟」堅持每日早上現宰現運,以4度C以下冷藏直送到店,趁著肉質軟嫩時切成薄片、新鮮上桌,再放入和牛油麻辣鍋中,以獨特的九宮格吃法涮煮,呈現彈牙、脆口,充分融入了麻辣45獨門的麻、辣、香,帶給饕客嗆辣版的溫體牛美味。

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