台味紫色旋風!芋頭控必吃一波的季節限定芋頭系療癒組合

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台灣有美食王國的美稱,具代表性的食物除了珍珠奶茶外,「芋頭」也佔有一席之地。許多料理都能見到紫色芋頭的蹤跡,應用在飲品、點心或正餐的範圍較珍珠奶茶更廣,消費者年齡層橫跨老中青三代。不少業者看準每年冬季到初春的芋頭盛產季節,紛紛抓緊時機,預計將掀起一波濃濃台灣味的紫色旋風。

怡客咖啡在產季推出芋頭系列新品,選用國產大甲、甲仙芋頭,主打綿密口感,除推出起司厚蛋香芋三明治、肉鬆厚蛋香芋三明治、肉鬆香芋三明治等餐食外,也有「香芋鮮奶」、「香芋豆奶」新上市的飲品可以搭配,每杯售價100元,餐點與飲品皆富有濃厚的芋香氣息;並針對平日推出促銷方案,於特惠時段(上午7:00~上午10:30)點餐搭配飲料更可折價50元,有望刺激買氣。

而由彰化鹿港起家,於外送平台上擁有4.6高分的人氣茶飲名店「澄糖入室」,本次嚴選台灣國產芋頭為主角,再搭配完美比例的牛奶調製,推出最新上市的「入室芋見泥2.0版」。澄糖入室表示:「芋泥調飲推出時在全國門市皆深受好評,此次推出2.0升級版,除了熟悉的台灣味,消費者也可以挑選二款配料調配客製化飲品,包含廣受好評的波霸、芋圓蕃薯圓、小湯圓、黑糖粉粿等。」每一口都能品嚐到濃郁的芋頭口感和充滿嚼 勁的配料,芋頭控絕對不能錯過。

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開元食品飲品技師陳雅玲表示:「芋頭是台灣深具傳統特色的古早味食材,早年多作為主食,隨著時代發展應用於創意飲品開發,意外讓飲料消費族群橫跨老中青三個世代」。 因應消費檔期需求,開元食品設計多款以芋頭為主角的創意調飲,幫助餐飲通路客戶,加速投入市場,例如「慢熟芋泥奶茶」,由基本款的奶茶系延伸,先以芋泥打底、加上戀職人鮮奶與少許液糖調味,再緩緩倒入紅茶製造漸層的視覺,最後以冷奶泡封頂裝飾,即可完成一杯比奶茶更具變化性的慢熟芋泥奶茶;而「炙燒黑糖芋香拿鐵」同樣創意地將台味與咖啡結合,先將準備好的芋泥置於杯底並加上MONIN黑糖淋醬,加入冰塊製作出層次感,再倒入戀職人鮮奶和一份Expresso,裝飾完冷奶泡後,撒上黑糖粉並炙燒,完美融合東西方風味,絕對是最吸睛的創意調飲。

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