韓式料理第一品牌涓豆腐，將在10月16日推出全新菜單《朝鮮御膳 重返餐桌：年糕秘錄》，將韓國餐桌上的靈魂食材「年糕」，巧妙包裝成一本充滿驚喜的宮廷秘錄。翻開菜單，彷彿跟著韓國古代御廚「尚膳官」的腳步走進朝鮮王朝的宴席。本次《朝鮮御膳 重返餐桌》系列總共收錄了11道精緻料理，其中更有5道是首度亮相的全新菜色，準備以創新與經典交織的絕妙滋味，全面攻佔饕客的味蕾！
啟宴-全羅道年糕牛肉餅：咬下爆汁的雙重口感
盛宴的開場，首推「全羅道年糕牛肉餅」，費時兩年研發，將Q彈年糕藏進厚實的牛肉餅裡，透過特殊的水煎法，不但保留飽滿肉汁與年糕的彈嫩口感；淋上主廚特調醬汁，肉香、米香、醬香三種層次一口就滿足。
珍湯-金絲餃子年糕湯：暖胃必備
天氣微涼，來碗「金絲餃子年糕湯」最對時節。以清甜鰹魚為湯底，加入了近期在韓國爆紅、有著Q彈與滑順口感的「年糕麵」，以及圓潤飽滿的餃子、嫩肉片、大白菜與多種鮮菇，最後鋪上細緻金絲蛋皮，一端上桌就讓人暖意湧上心頭，是秋日必點的暖心首選。
金絲餃子年糕湯清甜暖胃，裡頭滿滿的料吃完很有飽足感，特別是「年糕麵」Q彈有勁，推薦必嚐。
海宴-黃金起司炸魚糕：牽絲的療癒系海味
作為聚餐的開場小點，「黃金起司炸魚糕」是最佳氣氛製造機！Q彈魚糕裡藏著濃郁的莫札瑞拉起司，炸至金黃酥香後再豪邁淋上滿滿起司醬，趁熱咬下，牽絲畫面與滿滿的幸福感一併湧現，魅力讓人無法抵擋。
璽煲-脆錦辣湯年糕煲：神還原韓劇的銷魂「泡湯吃法」
「脆錦辣湯年糕煲」是本次新菜絕不容錯過的重頭戲。道地的韓式辣年糕湯裡，加入年糕麵，搭配冬粉、魚板與溏心蛋，再附上一盤由青椒鑲肉、元寶餃、蔬菜餅及海苔粉絲捲組成的綜合炸物拼盤。想要一秒飛韓國，不妨試試韓國街頭「正宗沾泡吃法」！炸物上桌時，別急著單吃，試試直接沾著年糕湯吃，或者豪邁地把炸物通通浸泡進香辣濃郁的年糕湯裡，讓金黃酥脆的麵衣吸滿湯汁，大口咬下，外層軟香夠味，內裡卻還保留著迷人的酥脆口感，完美還原韓劇裡大口吃辣炒年糕配炸物的靈魂吃法！
嗜辣者推薦這道「脆錦辣湯年糕煲」，同樣吃得到年糕麵，而炸物沾著湯吃，十分夠味也下飯。
饈甜-黑糖金磚炸年糕：韓國爆紅神級甜點
韓國爆紅的「黑糖金磚炸年糕」在涓豆腐也吃得到！將年糕炸至外層金黃酥脆，內裡卻依然軟嫩，趁熱牽出長長的拉絲，真的超級療癒。上頭再撒上滿滿黃豆粉並淋上黑糖與煉乳，濃郁豆香與甜蜜交織，為盛宴畫下甜蜜句點。
整片黑糖金磚炸年糕外觀看起來像法式吐司，相當誘人。
上桌時服務人員會將炸年糕剪成小塊、方便入口和分食。
趁熱可牽出長長的拉絲，十分療癒。
飯後想來杯飲料？新推出的Binggrae特調咖啡系列絕對討喜！「香蕉牛奶咖啡」、「草莓牛奶咖啡」與「哈密瓜牛奶咖啡」，特別採用韓國原裝進口的Binggrae調製。上層是醇厚咖啡，下層是香甜水果牛奶，絕美的分層不僅好拍又好打卡，幸福感直接拉到一百分。
本次也以韓國人氣Binggrae水果牛奶加上咖啡打造三款全新特調飲品。
新菜單不僅好吃，還超好玩！10月16日至11月30日期間，只要單筆消費滿888元，即可獲得《御膳秘錄》一本，還可隨機抽一張「御膳殘頁拼圖貼紙」，這張貼紙只要貼入《御膳秘錄》中對應的料理頁中，該料理即享79折優惠；若幸運抽中「尚膳官貼紙」，更能免費享用400元以下任一料理。除了滿額優惠外，涓豆腐更將「年糕」的魅力從餐桌延伸到日常保養，消費滿888元消費者還可用299元的超殺價格，限量加購「韓國Arencia年糕潔面乳」一罐。這款在韓國人氣爆棚的潔面乳，擁有如同真實年糕般軟嫩Q彈的特殊質地，不僅能搓出綿密泡沫深層清潔毛孔，還能厚敷作為保濕泥膜使用。想知道這本《年糕秘錄》裡還藏了多少驚喜滋味？10月16日起，快揪親朋好友來涓豆腐翻開菜單，親自體驗一場視覺與味覺的朝鮮王朝盛宴吧！
（新聞資料來源：豆府餐飲集團 / 涓豆腐）
延伸閱讀：
經典台味遇上果香酸湯！喜魚小酸菜魚推出「酸白菜獅子頭」、一口吃進酸香「雙重肉感」
香菜控快來吃！和牛涮秋季限定開賣「香菜壽喜燒、壽司、鯛魚燒」
