老先覺繼推出多款深受消費者喜愛的特色鍋物後，再度帶來話題新品！9月17日起，首度攜手百年經典辣醬品牌TABASCO，推出期間限定「TABASCO國民香菜酸辣番茄鍋」，以品牌招牌番茄系湯底為基礎，加入100%純天然經典紅椒汁，並搭配近年深受年輕族群喜愛、話題度持續升溫的香菜元素，打造一款結合國際風味與台灣飲食文化的新世代鍋物。
不同於傳統辣味鍋物追求單純刺激感，本次聯名更著重於「酸、辣、香」三種風味層次的平衡。TABASCO獨有的酸辣風味，不僅提升番茄湯底原有的酸甜與濃郁感，更讓湯頭呈現更加明亮、爽朗的味覺變化；搭配香菜獨特的草本清香，使整體風味更加立體，創造出一鍋既熟悉又充滿驚喜的跨文化鍋物體驗。
本次限定新品「TABASCO國民香菜酸辣番茄鍋」，最大的特色在於將老先覺熟悉的番茄系湯底重新演繹。番茄湯底本身具有自然果香與溫潤酸甜口感，再加入TABASCO經典紅椒汁後，讓湯頭多了一股清爽酸辣的尾韻，不僅提升整體香氣，也讓每一口湯都更具層次。
TABASCO源自19世紀的美國路易斯安那州, 創立超過150年，以紅椒、醋與鹽融合熟成所打造的獨特風味，已成為全球餐桌上的經典辣味代表。本次合作，老先覺將TABASCO標誌性的酸辣特色融入台灣人熟悉的鍋物文化，不是單純增加辣度，而是透過風味搭配，讓消費者感受到酸香開胃、微辣順口的全新體驗。
無論是喜歡嚐鮮的新世代族群，或是平時喜愛番茄鍋、酸辣料理的消費者，都能在這款限定鍋物中找到熟悉感與新鮮感。搭配肉品、海鮮、蔬菜等多元食材，更能感受湯頭隨著不同食材交織出的豐富變化，成為秋季聚餐、朋友分享與社群打卡的新選擇。
除了TABASCO酸辣風味之外，本次新品另一大亮點，就是加入極具台灣飲食辨識度的「香菜」元素。近年香菜從傳統配角逐漸成為年輕世代熱愛討論的特色食材，無論是喜愛者追捧「香菜自由」，或是不敢嘗試者勇於挑戰，都讓香菜成為社群上極具話題性的飲食關鍵字。
老先覺此次將香菜融入酸辣番茄鍋中，透過香菜清新的草本氣息，平衡TABASCO紅椒汁帶來的酸辣刺激，讓湯頭在濃郁與爽朗之間取得平衡。入口先感受到番茄湯底的自然酸甜，接著迎來TABASCO帶出的微辣香氣，最後由香菜香氣收尾，形成層層堆疊的味覺記憶。
同時，鮮明的紅色番茄湯頭搭配翠綠香菜，不僅打造視覺吸睛效果，也讓新品具備高度分享性。對於喜愛探索特色料理、追求新鮮體驗的消費者而言，這不只是一鍋火鍋，更是一場結合TABASCO百年經典風味、視覺與話題性的限定體驗。
「TABASCO國民香菜酸辣番茄鍋」售價為MINI店185元、PLUS店285元、三代店325元。老先覺邀請喜愛特色鍋物與追求新鮮味覺體驗的消費者，把握期間限定機會，一起開鍋感受「國際辣醬 x 台灣香菜 x 在地鍋物」所碰撞出的全新風味。
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