
雍和藝術教育基金會為拉近藝術與人們的距離,2022年開始策劃以「食」為出發點的「跨界生活展覽計劃」,攜手台灣米其林指南活動多年的承辦單位-禾陽整合行銷共同策展,借重其創意、餐宴及活動方面的專業,探索藝術與食的多元關係。
「8 Recipes – 藝術 x 料理跨界展」為”食”系列第一個展演活動,並以三個階段呈現,分別是跨界藝術聯展、美食結合藝術的沉浸式饗宴及藝術環抱的法餐體驗活動,將五感體驗層層堆疊,從中發掘出感性創作的精粹。本活動特別邀請曾於巴黎米其林一星「Restaurant Frenchie」歷練的新銳主廚江曜宇,以身為「食藝」創作家的身份合作,將不同故事、理念及情感匯聚在藝術作品當中。

此次展演的第一階段將於4月16日至5月15日在雍和台北園區進行藝術家跨界合作聯展,由雍和藝術工廠的駐村藝術家牛俊強、郭慧禪、葉怡利、劉文瑄(Mia)、廖堉安與客座藝術家陳秋瑾和程仁珮一同展出,藝術家們將以各式媒材詮釋”食物”、”人”與”環境”。
第二階段5月20至6月4日規劃將「藝術 x 料理跨界展」移往位於台北市中心、交通便利的Stage咖啡維度聚所,並於5月20日、5月28日及5月29日舉辦4場「8 Recipes藝術饗宴」。主廚江曜宇融會7位當代藝術家作品理念,設計出7道創意菜單,將藝術作品精神注入美食佳餚,讓蒞臨的貴賓沉浸在不凡的五感體驗。本次「8 Recipes藝術饗宴」名額有限,預訂可透過Stage LINE@洽詢,或活動通報名。
最後階段主辦單位再將跨界藝術合作範圍擴展至中台灣,6月8日至6月26日部分展品將移至主廚江曜宇在台中創立的L’Atelier par Yao法式餐廳,主廚將會以大自然孕育出的食材,藉由巧思且細膩的雙手傳遞他的理念及對美食的堅持,讓賓客將這份美麗的溫暖從舌尖烙於記憶中。
此次主廚江曜宇藉由與7位當代藝術家個別溝通後,創作出獨有的”recipes(食譜)”,一種沒有框架的想像,如同食物在製作過程中,可依據創作者喜好的味道、口感及心情變化,影響比例成分的不同。與每位藝術家溝通故事及思想激盪後的結晶,都成為主廚創作的靈感泉源,並成就此次藝術料理為主題的沈浸式體驗。這是一次特別的跨界、創新的融合,主辦單位希望透過此次展覽讓觀者想起聚餐時與人相處當下的真實情感,沈浸在藝術與料理帶來的美好體驗。


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