光亮明媚、溫暖和煦的陽光是格蘭傑私藏系列最新傑作的創意來源。屢獲大獎肯定的私藏系列,每年都會邀請威士忌行家來探索格蘭傑酒廠對創新的熱情追求。今年備受矚目的是此系列的第八款作品:格蘭傑Bacalta — 首款完全以「太陽烘曬的馬姆齊(Malmsey)馬德拉(Madeira)酒桶」進行換桶窖藏陳釀的格蘭傑單一麥芽威士忌。

格蘭傑Bacalta(蘇格蘭蓋爾語「經太陽烘曬」之意)經過獨特的換桶窖藏陳釀過程。格蘭傑專屬訂製的馬姆齊馬德拉桶,讓酒液散發太陽烘曬甜香的豐富層次。

格蘭傑Bacalta靈感源自於20多年前格蘭傑曾發表的「格蘭傑馬德拉風味桶單一麥芽威士忌」,這款酒同時也是全世界第一款使用馬德拉桶換桶窖藏陳釀的單一麥芽威士忌。這款佳釀的獨特風味讓愛好者陶醉不已,至今仍是收藏家愛不釋手的作品。格蘭傑渴望延續馬德拉桶的創新,但只有最頂尖的木桶才符合格蘭傑的需求,而這種木桶很難取得…

格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製酒師比爾‧梁思敦博士(Dr Bill Lumsden)一直對這款美酒念念不忘。為了要實現製作出超越20年前舊版馬德拉桶威士忌的想法,比爾博士利用這些年在木桶管理管控所累積的專業知識,在釀製上的過程上更加精進。首先,比爾博士選用精心挑選的美國橡木製桶,並進行深度烘烤(heavily toasted);橡木桶接著以他指定的馬姆齊馬德拉酒 一 最甜美且得獎最多的馬德拉酒,並在馬德拉島充沛的陽光下進行烘曬與潤桶。經過一段時間的潤桶後,將清空馬德拉酒的空木桶運送到蘇格蘭,再注入於美國白橡木波本桶熟成過一段時間的格蘭傑威士忌酒液,繼續進行換桶窖藏陳釀。馬姆齊馬德拉酒桶為格蘭傑Bacalta帶來層層太陽烘曬的甜香風味。

比爾博士表示:「多年以來,我一直渴望創造最棒的馬德拉桶窖藏陳釀威士忌。為了實現這個目標花費我非常非常多的心力,因為窖藏陳釀的每個步驟都必須根據我們的要求而量身打造—彷彿高級訂製服一樣。威士忌行家將從格蘭傑Bacalta品嚐出特製太陽烘曬木桶所散發出的溫暖氣息,如成熟杏果、白巧克力與礦物的香氣。這款酒擁有複雜口感,包括薄荷太妃糖味、烘烤水果以及杏仁與核棗等香味,並混合杏仁糖、白胡椒與甜瓜的氣味——最後是豐富的糖漿尾韻。格蘭傑Bacalta如同將太陽私藏在你的酒杯中,散發著溫暖。」

格蘭傑Bacalta酒精濃度46%,非冷凝過濾,2017年3月20日起限量開放線上登記預約鑑賞:www.glenmorangietw.com.tw/bacalta/

建議售價NT$1,600。

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